Para quem quer fingir que anda a fazer dieta...

Salada Exótica com Molho de Chocolate

30g de pinhões;

250 g de morangos;

1 maçã verde;

150 g de uvas brancas e tintas;

250 g de mistura de várias alfaces e rúcula;

sal e pimenta q.b.

Molho:

100 g de chocolate;

30 g de Vaqueiro light;

±0,5 dl de água;

2 colheres de sopa de rum

Aloure os pinhões numa frigideira anti-aderente sobre lume moderado.Lave os morangos, a maçã e as uvas. Tire os pés aos morangos e corte-os ao meio. Corte a maçã em fatias, abra as uvas e retire-lhes as grainhas.

Junte a fruta à mistura de alfaces e rúcula e distribua por taças individuais.

Tempere com sal e pimenta moída na altura.

Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça, junte a água e o rum e derreta no microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima.

Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Se estiver demasiado espesso junte um pouco mais de água.

Deixe arrefecer um pouco e deite sobre a salada.

Retirado de www.vaqueiro.pt