Para recuperar energias perdidas no fim de semana...

Mousse de queijo fresco e chocolate

Ingredientes:(6 a 8 pessoas)

3 folhas de gelatina,

água,

200 g de chocolate em barra(com pelo menos 45% de cacau),

50 g de Vaqueiro,

0,25 dl de café forte,

0,5 dl de licor de café,

200 g de queijo fresco,

150 g de açúcar em pó,

morangos

Preparação

Ponha a gelatina de molho em água fria.

Parta o chocolate em quadrados para uma tigela que possa levar ao microondas, junte a Vaqueiro em bocados, o café e o licor de café. Leve ao microondas na potência máxima durante cerca de 50 segundos e mexa com uma vara de arames até estar bem derretido.

Escorra a gelatina, leve ao microondas durante 20 segundos e junte-a à mistura de chocolate.

Bata o queijo fresco em creme com o açúcar em pó, junte-lhe o creme de chocolate e misture bem.

Distribua por tacinhas ou deite numa taça grande e leve ao frigorífico.

Sirva bem fresco acompanhado com morangos.

www.vaqueiro.pt